Было бы любопытно попробовать:)
Но только при условии, что сырье будет добыто на месте. Ибо переть в лес мешок шампиньонов - это уж совсем ни в какие ворота.
В общем, вино так и так будет, я думаю;), а прихватить муку и перец несложно. А там поглядим...

Ну, радиоактивных захоронений в окрестных лесах вроде не замечено, полигоны обычно достаточно далеко от крупных дорог, так что химикатов в них тоже особо много быть не должно.
Собранное сырье вначале внимательно просмотрим и все мало-мальски сомнительное выкинем:)

Еще можно вместо шампиньонов завезти сухие грибы и за сутки положить их в воду. Хотя результат может быть уже не тот.